Provesnaya makréla otthon 1

Makréla - mintegy

Makréla - az egyik leggazdagabb tápláló tulajdonságainak hal. Amellett, hogy a fehérje tartalmaz egy sor mikroelemek (kalcium, foszfor, jód, a cink, a fluor, magnézium, stb) és vitaminok. A különleges értéke abban rejlik, hogy a makréla nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak. Mindez teszi, hogy egészen finom hal is nagyon hasznos. Alkalmazását csökkenti a szívbetegségek kockázatát, csökkenti a koleszterinszintet, segít a törések. Azonban nem minden fent felsorolt ​​anyagokat bejutni testünk együtt a kész makréla. Az a tény, hogy amikor a főzés, sütés különösen sok vitamint elbontása, beleértve a és részben az omega-savak.

Előállítás sózott makréla vagy provesnoy menti a végtermékben, és szinte az összes értékes tápanyagot. A kalória provesnaya halat kap még gazdagabb állapotú.

Az alábbiakban leírtak szerint makréla - kiváló snack. Ez nagyon jól megy alatt főtt vagy sült burgonya, tökéletesen harmonizál a friss, hideg sört. Annak előkészítéséhez kell választani kellően nagy és zsíros halak, súlya egy font vagy több.

Hozzávalók provesnoy makréla

Elkészítéséhez provesnoy makréla venni:

• fagyasztott makréla - 2 db.
• víz - 2L
• só - 6 evőkanál. l.
• cukor - 1 evőkanál. l.
• illatos bors - 10 borsó
• fekete bors - 10 borsó
• levelek - 5 db.

Előállítás provesnoy makréla

Ha lehetősége van arra, hogy főzni friss makréla - kiváló. De általában üzleteinkben csak eladott fagyasztott. Olvassza fagyasztott makréla természetes módon, nem a víz alatt!

Mossuk makréla, távolítsa el a fejét tisztítsa ki a belsejét, nem feledve, hogy távolítsa el a fekete fólia - adnak majd keserűség. Folyó vízzel mossa, obsushivayut.

Készítsük el a pác. A 2 liter tiszta vizet öntsünk cukrot, sót és az összes a fűszereket. Keveréssel feloldjuk cukrok és sók. Öntsük egy edénybe sózás. Használhatja a három literes üveget, vagy bármilyen alkalmas sudochki. Ha inkább egy sózott hal, az oldatot állíthatunk elő erősebb.

Helyezi előkészített makréla lében. Fóliával letakarjuk vagy egy fedél, és tedd a hűtőbe 3 napig.

Kapunk bonito. Tie a farkát, és távolítsa el egy pár órát, hogy az üveg a felesleges folyadékot. Ezt követően meg kell akasztani száradni 1-2 napig jól szellőző helyen.

Minden provesnaya makréla kész, akkor szolgálni!

Előállítás provesnoy makréla száraz sózás

Itt a legegyszerűbb módja, hogy készítsen provesnoy makréla száraz sózás. Vegyük a következő termékek:

• fagyasztott makréla - 2 db.
• sókat - 4 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.

Mint látható, semmi több. Miután a hal, a sót és a cukrot.

Levágta a fejét, a tiszta, mossuk, szárítjuk.

Keverjük össze a keveréket sózás. Mi volt a cukrot és a sót, akkor adjunk valamit a szeretet.

Handful öntsük a keveréket a fóliára. Makréla minden oldalról az összeomlás ebben a keverékben. Megszórjuk keveréke hal belsejében. Wrap a fólia és hagyjuk néhány órán át szobahőmérsékleten keverjük.

Betakarítás a hűtőszekrényben 2 napig. Kétszer a halakat naponta meg kell fordítani.

2 nap múlva, azt húzza ki a halat, kibontjuk, mentesre mossuk felesleges só. Fityeg, hogy egy nap. Minden makréla kész!

Írta: Viktor Petrov