Konyhai felszerelések kávézó, konyhai eszközök, a belső saját kezűleg útmutató, fotók, és

Valószínűleg mindenki legalább egyszer már a kávézókban, igyekszem finom ételekkel és élvezni egy élénkítő kávét. Többen jelezték, hogy az ételt a kávézóban egy kissé más ízű, mint a puding, főtt otthon.

Titkos meghatározott berendezés, amelyet a konyhában ilyen intézmény. Annak szükségességét, gyorsétterem, miközben egy bizonyos következetesség és alakja a hozzávalókat, arra kényszerítve, hogy speciális berendezések - táblák, parakonvektomaty, szekrény sütők és így tovább.

Bármilyen konyhai felszerelések kávézókban kell használni, és igazolják, szintén olyan berendezések és egyéb eszközök vásárolt a számítások szerint, többek között:

  • Száma - ezen paraméter függ a maximális terhelést. Hasonlóan, a maximális látogatók számát lehet meghatározni az összeget a speciális eszközök.
  • A méretei a konyhában befolyásolja korlátozott számú technológia és annak kapacitását. Még ha a kávézó elég nagy, de a konyha kicsi, nem tudja telepíteni a sok felszerelés - meg kell keresni alternatívákat.
  • Teljesítmény - fontos jellemzője az üzleti, különösen, ha ez szükséges, hogy tartsák tiszteletben a finom vonal között az élelmiszerek minőségét szolgálják és sebességét előállítására.
  • A menü - E szempont lehet megítélni a rendelkezésre álló magasan specializált berendezések. Például, ha egy adott nemzeti ételeket gyakran szükséges a készülékek e finomság. Néha ezek az eszközök olyan speciálisak, hogy csatlakozik egy külön nyilatkozatot leírja a főzési folyamatot.

Sok függ attól, az irányt a kávézó, minden intézmény a saját stílusát:

  • Klasszikus stílusú. További megy hangsúlyt fektet a minőségre és a vizuális elemek ételek, mint a sebesség, de az is fontos. Mivel a széles választék a menüben egy részletes listát a berendezés.
  • Cafe - bisztró. Nyújt gyors reggelit, ebédet. A fő feladat -, hogy gyorsan lássa el a látogató, de nem a finom ételeket. Az ilyen helyeken kell speciális felszerelés előkészítése gyorsétterem.
  • Kávé. A fő javaslat - sokféle kávé, így használjuk a készüléket, főzés több féle ital vagy egynél több eszközt.

A fenti csak háromféle kávézókban, de van még sok más. Egyértelmű, hogy a választás a berendezés is függ helynevek javaslatok által kínált látogató.

Figyeljen! Emellett a fő vagy szűken szüksége lehet felszerelések egyfajta növényi vagy hús - a készülék egyetlen összetevő, de ezek nélkül, csak nem tud.

Modern piacok elektromos berendezések széles választéka étkezési eszközök, amelyek ára változhat, mint a számos beépített funkcióval, és a márka a gyártó.

hőkezelés

Tudjon arról is, a funkciók a konyhai felszerelések óvodák.

hőkezelés

[Caption id = "attachment_9888" align = "aligncenter" width = "600"] Berendezés hőkezelés

Az élelmiszer-ipari létesítmények, berendezések hőkezelés területén vezető helyet alkalmazhatóságáról. A munkanap tart a szakács annyi időt, amennyit egy kávézó - ugyanannyi időt dolgozik ezzel a technikával.

A kávézó nincs idő felkészülni az összes hozzávalót külön időt tölteni készül minden egyes alkatrész Váltakozó ételeket.

Ezért, ha két típusú berendezés:

  • Self. Eszközök, amelyek programokat főzés bizonyos élelmiszerek és összetevők. A lényeg a használat - hogy biztosítsa a szükséges termékeket és hajtott elemek szükséges ahhoz, hogy a készételek.
  • Multifunkcionális. Technology, amelyen keresztül el tud végezni számos intézkedést. Például, felöntjük növényi gőz, majd ezután lassan STTs.

Technológiát is alkalmazzák több munka tételeket - lemez nagyszámú égőket.

combi

Modern kombi sütő touch ellenőrzések

Ezek az eszközök összekapcsolják több sütési módok - gőzkezelés, konvekciós és kombinációs kezelések. A sokoldalú ez a technika lehetővé teszi, hogy főzni mindenféle termékek különböző módon - a pörkölés eloltani.

Combi sütők széles körben használják a modern éttermek lehetősége miatt, hogy azokat több darab készülék, így a megtakarítás a pénz és a tér.

Pároló képes helyettesíteni:

kombi sütők is lehetővé teszi, hogy takarékoskodjunk az energiával - vannak olyan eszközök futó gáz.

A készülék látható a fenti képen.

Tudjon arról is, a funkciók a konyhai berendezések a büfék.

[Caption id = "attachment_9890" align = "aligncenter" width = "600"] Ipari lemez integráns súlyok

Az élelmiszer-ipari létesítmények, ipari paneleket használnak, egy konyha lehet telepíteni csak két típusa van:

  • Gáz kályhák - hatékony megoldást jelentenek a villamosenergia-megtakarítást. Továbbá, gáztűzhelyek használt jelenlétében nyílt láng - néhány étel csak nyitott tüzet.
  • Elektromos lemezek - alkalmazzák precíziós készítmény, mivel lehetséges, hogy meghatározza a pontos mértékét hőmérsékletet. Kávézók fontos jellemzője elvégezze az automatikus kikapcsolás főzőlapok hiányában neki ételeket.
  • Indukciós főzőlapok - közel azonos elektromos változat, de azzal a lehetőséggel, azonnali fűtés - elektromos kemencék fokozatosan felmelegítjük.

A lemezeket a típusa és a telepítést. Ott emelet tervez és ellátás, tömörebb berendezést. Függetlenül attól, hogy milyen típusú, bármilyen ipari tűzhely kell csatlakoztatni, hogy nehéz, hogy végre a saját kezével nélkül szakmai segítséget.

sütők

Modern láng szekrény

Szinte minden konyha étel helyeken broiler. Olyan eszköz, amellyel főzni bármilyen étel egy adott programhoz.

Hasonló technikával lehet:

  • sütjük a húst,
  • hal
  • szakács sütőipari termékek,
  • folyamat hő vagy gőz zöldségeket.

Figyeljen! Egy hagyományos sütőben melegítés jön csak alulról, így az ételek par sült egyenetlenül. Sütők felmelegített, irányított minden oldalról, amely biztosítja a sima és egyenletes sütést.

A kávézó gyakran Zharov szekrények több szakaszra - megjelenésében emlékeztet néhány mikrohullámú sütők, tette fel egymást. Minden szakasz lehet készíteni egy külön edénybe külön megadott programot.

Összes szekrények kínál a modern elektromos berendezések piacának változatos. Ma, amellett, hogy lehetséges magas hőmérsékletű feldolgozás, folyamatosan fújja a terméket gőz szellőztető kamrában, és beállítható a ideje hőmérséklet-változás a főzés során.

egyéb berendezések

Marmite - megőrzése étel hőmérséklete

Amellett, hogy az alapvető eszközök, kiegészítő berendezéseket, hogy bizonyos funkciók betöltésére:

  • Kazánok - eszközök képesek forraljuk nagy mennyiségű vizet, majd hosszú ideig, hogy a hőmérséklet a kívánt szinten;
  • Fryer - az ételek, összetevőket, amelyeket olajban;
  • Rice - egyedülálló technika különösen hasznos az iskolák, szolgált sushi rizottóval. Elég csak hogy a megfelelő termékeket, és a rizs kása kész lesz;
  • Tészta - fontos az iskolák, a kínálat a paszta. Tészta főtt a berendezésben, akkor nem összeragadnak, és nem prigorit;
  • Palacsinta és gofri gépek - telepített a kávézókban, ahol a látogatók hajlamosak arra, hogy a reggeli;
  • Melegen tartó edények - elképesztő berendezés állandóan a főtt étel forró.

opcionális felszerelés

A konyha a kávézó - komplex struktúra, amelyben nem lehet felesleges vagy nem használt terméket. Minden készülék egy kis része, amely nélkül nem tud a főzés során, mint egzotikus ételek, és a kis kezeli.