Hogyan szervezi meg a munkát a szervezet az étkező étkező

A legjobb megoldás az induló saját üzletét, és pénzt befektetni - ez szabadtéri étkezővel. Ennek oka elsősorban az, hogy annak ellenére, hogy a vendéglátó-ipari szolgáltatások piac telített, sűrű, ez a hiánypótló konkrét és létesítő kör rendszeres vásárlók.

Jelenleg étkező kezdett a korábbi népszerűségét egyszer, mivel a munka nem mindig lehet enni, és a legjobb helyeket, mint az ebédlőben, hogy enni is, és gyorsan, nem találják meg. Ne felejtsük el, hogy még ésszerű befektetés és a helyes megközelítés, az a kérdés, hogyan kell megszervezni az ebédlőben nem lehet megoldani, hogy rövid idő. Ezen túlmenően, a nyitás az ebédlő fog jelentős jövedelem, de ne felejtsük el, hogy a munka az élelmiszer-és hogy a tulajdonos a vendéglátó, te meg a felelősséget az egészségügyi és az életét a vásárlók.

Annak érdekében, hogy jó ellátás étkezési, meg kell vizsgálni a megfelelő helyre, ahol ez lesz található. A legjobb megoldás - bérelni egy közeli helyen a vállalati, hogy vonzó lesz az ebédlőben törzsvendégek. Egy másik lehetőség - az egykori ebédlőben vagy eltávolítása a kávézó, amely zárva volt valamilyen okból, de még nem volt ismert, hogy sok. Kiválaszthatja a legjobb megoldás az Ön számára, hogy folytassa a következő lépéseket.

étkező szervezése megkezdődik a munka a legfontosabb helyet benne - a konyha. Ez tehát a szobában kell fordítani ezt a helyet a hangsúlyt. Ha a nyitás az ebédlő tervezik a cég, és ez nem az egykori kávézó, akkor szükség van egy világos elképzelése, hogy hol és milyen lesz található, és ez jobb, ha van egy világos tervet.

Lebonyolításáért a szobában, úgy dönt, hogy hány ember fog úgy kell megtervezni, hogy akkor szolgálják a megfelelő számú látogató. Kötelező feltétel - kozmetikai javítások és a megfelelő design, de még fontosabb, mindenekelőtt, a tisztaság és az esztétikum a szoba.

A következő lépés - a felszerelés beszerzésével az étkező. Ez nem egy nagy erőfeszítés, mert A piacon ma már számos cégek és vállalatok, amelyek részt vesznek a gyártó és szállító berendezések a büfék. A sokféle berendezés a választás lehetőségét és a minőség, és az ár. Befejezni a munkát az ebédlőben kell beszerezni:

  • Sütés és főzés szekrények;
  • A lemezeket a főzéshez;
  • Termelés és vágóasztalok;
  • Szükséges szerszámok vágó-és étel;
  • Mosogatók ételek;
  • Asztalok és székek a látogatók;
  • edények;
  • Kapcsolódó kiegészítők (abroszok, törülközők, szalvéták)

Felvétele előtt, dolgozzon ki egy koncepciót, hogy étkezési fejeződik ki a főmenüben tartalmaznia kell a hagyományos orosz ételek: leves, zagyvalék, levesek, több féle burgonya ételekhez segítségével különböző módokon a főzés, húsételek és saláták.

Hogy teljes legyen a munka menza személyzet kell kitölteni az alábbiak szerint:

  • Menedzser (1 fő);
  • Pénztáros (1 fő);
  • 2 főzni;
  • 2 konyhai dolgozók;
  • Cleaner (1 fő);
  • Mosogatógép (1 fő);
  • Roustabout (1 fő).

Számviteli outsourcing előnyös átadni.

Egyéni vállalkozó - ez egy teljesen elfogadható lehetőség a jogi forma az üzleti tevékenységnek. De ez azt is megkövetelheti a szervezet jogi személy, ha a nagy szervezetek is részt vesz a termékek szállítása.

Ha az ebédlőben szervezet helyesen tette, az intézmény lehet jövedelmező üzlet, és ami a legfontosabb feltétele az - az alkalmazkodóképesség. A takarmány nagy számú látogató gyors, finom és következmények nélkül, akkor kell használni még le nem írt termékek, de csak friss, és a legkülönbözőbb ételeket. Ezért meg kell gondolni minden alkalommal, jön az eredeti menü, és az ügyfelek, hogy elérje az Ön számára.

A megfelelő vállalkozás szervezete, étkező fizeti ki, mint a gyakorlat azt mutatja, egy év múlva és fél, és ez a jelenlegi gazdasági körülmények között, jól jelzi a jövedelmezőséget.

A társaság „magyar Table” segítséget nyújt mind a szervezet a vállalati menza. és a szervezet az ebédlőben az iskolában.