Gombával

Gombával

Gomba mártással - az általános elveket és az elkészítés módjának

Gomba tápláló, gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, és finom, miután minden! És mi van íze, különösen a szárított. Ezért gyakran használják a főzés - szakács levesek, sült, hozzáadjuk mártások. Gombamártással nagyon népszerűek. A népszerűség oka az, hogy különleges, mert nem olyan, mint az illat, fűszeres íz, a rendelkezésre állás és a könnyű előkészítése. Ő képes újjáéleszteni és felemelni a legáltalánosabb és közepes élelmiszer. Tészta, burgonya, rizs és gabonafélék vált üdülési étel gombamártással - élénk, emlékezetes és finom, nagyon finom. Gombamártással főzött tejszínes, sajt, tejföl, paradicsom. Sűrítőanyag gyakran jár lisztet. Ezek szolgáltak hal, hús, zöldség, burgonya szelet, húsos.

Gombával - előkészítése termékek

Sűrítésére az összhang, hozzáadjuk a lisztet, a mártást. Ahhoz, hogy ez jól oldódik a folyékony, először is meg kell kalcinált, azaz megsütjük egy száraz serpenyőben. Ezen kívül, sült lisztet a mártásban hozza kellemes mogyorós ízű, nem kleysterovy nyers liszt.

Gombával - a legjobb receptek

Recept 1: A szósz készül szárított gomba

Most tél nem jelent problémát a boltba vásárolni a friss gombát. De az igazi gomba válogatókig tudjuk, hogy minden tenyésztett gomba vagy laskagomba nem hasonlíthatók aromája és íze a jelenlegi, erdő. Ezért mindig rejlenek store-köteg más illatos erdei gombákkal, és könnyen lehet, hogy bármikor főzni kiadós, sűrű, gombamártással fokhagymás tejföllel. Meg lehet csavarni és myasko és csirke, és egy egyszerű főtt burgonyával.

Hozzávalók. 15-20 g-os szárított gomba, gomba leves (húsleves) - 0,2-0,4l, petrezselyem (zöld), liszt - 1 táblázatok. l. só, bors, tejföl - 100g, 1-2 zubochka fokhagymát.

Gombák mosott, öntsünk forró vizet. Hagyjuk egy éjszakán át. Add a serpenyőbe, ahol a víz áztatta gombát, és mégis forraljuk. Víz csatorna, de ne öntsük ki, hogy továbbra is szükség van.

Megnőnek száraz serpenyőben és öntsük a lisztet, sütjük, amíg nem kezd színe megváltozik, azaz a válik kissé krémes. Öntsük a maradék vizet (gomba táptalaj), majd erőteljes keverés és a csomók tönkreteheti minden szépségét, hogy egy sima konzisztenciájú. Öntsünk egy pohár víz vagy két, amíg a kívánt vastagságú. Amikor a szósz megvastagszik, adjuk hozzá a gombát, tejföl, só és bors. Forraljuk négy vagy öt percig, így csendes tüzet. A végén adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket és a fokhagymát, hagyjuk, hogy sört egy pár percig, és és lehet kézbesíteni.

Recept 2: gombamártásban ömlesztett sajt

Ez a szósz ízlés csak feltör - sajt, gomba, és még egy pár kanál bor van jelen. Ha nem Sherry, illik bármilyen fehér dúsított. Nos, vagy nélküle, de nem kívánatos. Egy kicsit, és ez hozzájárul ahhoz, hogy egy csokor. Sokkal jobb, ha úgy találja, ömlesztett sajt leves, gyorsan feloldódik, és soha nem omlik. Általában akkor bármilyen sajtot.

Hozzávalók. Gomba (gomba) - 0,6 kg, ömlesztett sajt - 1 db. (200g), tej - 150 ml, 1 metélőhagyma, só, bors, 2 evőkanál. kanál Sherry (bor).

Az apróra vágott hagymát fél-gyűrűk, gomba önkényes közepes méretű szeletekre, darabokra vagy szeletekre, és megpirítjuk az egészet a vaj. Öntsük a tejet, adjuk hozzá a krémsajtot. Ha puha, mint a borostyán, tegye a kanalat, ha szilárd, kell, hogy finoman lereszeljük. Akkor fagyasztható kissé könnyebb lereszeljük. Forraljuk körülbelül öt percig. Túrós kell eloszlassa nélkül csomók. Adjunk hozzá sót, borsot és a bor. Keverjük össze, és forraljuk ki. Minden készen áll. Akkor megszórjuk zöld hagymát. Ízletes és a húst, és a gabonafélék és tészták.

Példák gombamártással ételek

Recept 1: Húsgombóc gombamártással

Úgy tűnik, hogy egy egyszerű étel, de finom. Nagyon is lehetséges, hogy főzni a vacsorát, a bystrenkomu. Tender húsgombóc, fűszeres gombamártással és az egész család jól táplált és elégedett. Ha a fűszerek ne vezessen egy nagy barátságot, korlátozza fekete bors.

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét, és a között fűtött kemencében (200 ° C).

Darált sót, keverjük össze a gyógynövények, fűszerek, roll a húsgombóc és kisütjük amíg barna mint a magas hő.

Hagymát és a finomra vágott gombát és megsütjük, amíg puha. Adjunk hozzá sót, lisztet, enyhén megpirítjuk, felöntjük a tejszínt, és forraljuk egy ideig, amíg sűrű mártás.

Húsgombóc hozott bármely tűzálló edénybe, öntsük mártással és süssük 15 percig. Tálaljuk köretként - burgonyapüré, tészta.

Recept 2: Hús gombamártással

Hús, még gombamártással. Ez a nagyszerű alkalmazás remekmű étel. A recept meghatározza a szárított gomba (több íz), ha nem, hogy egy friss, 300-400 gramm. Ez a recept érdemel valaha elő, annak érdekében, hogy megpróbálják valótlannak ízletes. Gomba nem darabokra vágjuk, és csavart egy húsdaráló. Ha friss gomba, de opcióként lehet durvára lereszeljük. Sertés lehet helyettesíteni csirkemellet, de sertés finom.

Hozzávalók. sertéshús (hús, filé) - 0,7-0,8kg, 2 tojás, só - teáskanál bors - 0,5 tk zsemlemorzsa. Mártással: szárított gomba - 20g, egy pohár víz, vaj - 20 g (1 evőkanál), lisztet (1 evőkanálnyi).

Myasko vágjuk hosszú csíkokra körülbelül 10-15 cm hosszú, szélessége 4-5, vastagsága - 1,5. Egyértelmű, hogy egy futó vonal nincs szükség, így a körülbelüli méretek tájékoztató jellegűek. Meztelencsiga harcolni ki, sokat nem szükséges, hogy lelapul. Ha a hús már puha, nem lehet legyőzni.

Egy mély tálban keverjük össze a tojást sóval, borssal és egy negyed csésze víz (1/4). Tedd a mix a húst, ügyelve arra, hogy minden egyes darab volt átázott. 2 órával pácolja.

Egy serpenyőben öntsünk olajat, nagyvonalú, nem fukar. A húst meg kell meríteni valahol legalább egy harmadik. Minden darab myaska névjegyzékbe zsemlemorzsa, és megsütjük, amíg főtt. Otmyaklo rá, meg kell tenni a tálba, fedőlap vagy fedél.

Gomba őrölni húsdarálóval, adjunk hozzá egy csésze vizet, és főzzük tíz percig. Öntsük a tojáslé, ahol a pácolt húst.
Liszt égetett száraz serpenyőben, amíg sötét arany. Keverjük össze a gombamártással, nem megfeledkezve az intenzív módon. Add hozzá a vaj, só. Adj hozzá egy-két percig főzzük. Tálaláskor a húst a hússal. Köret - rizs, burgonya, tészta.

Gombával - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

- A tejföl nem összegömbölyödve a forró mártással, tette hozzá egy kis tejet.

- Amikor újra fűtés mártások elveszti az ízét, ezért ajánlott főzni őket egyszerre.

Receptek gombával

  • gombaleves
  • Ragu gombával
  • Julienne gombával
  • Saláta gombával
  • Burgonya gombával
  • gomba pástétom
  • marinált gombák
  • Receptek gombával
  • Gombával
  • Gomba sajttal
  • töltött gomba
  • rántott gomba
  • Tészta gombával
  • Burgonya hússal és gombával
  • Gombák a bankban
  • gomba párolt
  • Pizza gombával
  • Krém gombával
  • Gomba sült a kemencében
  • Gomba tejfölös
  • Hús gombával
  • Saláták Gomba Glade
  • Rakott saláta gombával
  • Saláta rántott gomba
  • Saláta recept gombával és sajttal
  • gombamártással
  • Tartlets gombával
  • Leves szárított gomba
  • gomba táptalaj
  • Leves gombaleves
  • Saláta gombával - recept fotókkal
  • Gombaleves - recept fotókkal
  • Gombóc gombával
  • Lasagna gombával

Még több érdekes receptet megtalálja a főoldalon a szakasz Főzés

  • Gyermek felnőni erős és ügyes szüksége van rá
  • Hogyan néz ki 10 évvel fiatalabbnak a koránál
  • Hogyan lehet megszabadulni a ráncokkal
  • Hogyan lehet eltávolítani a cellulit örökre
  • Hogyan lehet fogyni gyorsan diétázás nélkül és fitness

Ott is érdekel:

Nő Internet Digest

Gombával

Gombával

Gombával