A legfinomabb zsemle puding

Amikor a mamám süt a zsemle puding, futás fel a szaga a szomszédokat. Egy ilyen ízű ez őrültség!

És az íze - csak lenyűgöző! Ez az út, hogy harapni egy darabot, és rájössz: „hogy az egész világ, várjon ...” Az ilyen tekercs nem ettél: A tészta levegős, mint a pamut, és egy gyengéd, édes puding - és mindezt hígítja a ropogós kókusz morzsa, barnák a sütőben. Nézzük ásni a mágikus világ az élvezet, és a legfinomabb zsemle puding: anyám receptje.

összetevők:

liszt - 250 gramm;
Préselt élesztő - 10 gramm (száraz csere - 4 gramm);
cukor - 1 tk;
tej - 80 ml;
víz - 50 ml;
Olaj - 40 gramm;
Tojás - 1 db;
Só - egy csipet.

A puding:

cukor - 50 gramm;
Egg - 1 db;
Olaj - 10 gramm;
Corn Starch - 20 g;
tej - 160 ml;
sót - csipet (opcionális);
vanília cukor - 1 tasak (10 g).

Kókusz morzsa:

cukor - 20 gramm;
liszt - 20 gramm;
kókuszdió - 7 gramm;
olaj - 15 gramm.

A legfinomabb zsemle puding. Lépésről lépésre recept

Keverjük össze a víz a tejjel és melegítjük 30-35 fok.
Egy külön tálban keverjük össze az élesztőt és a cukrot, keverjük jól. Észre fogja venni, amint sajtolt élesztő elkezd olvadni a szemünk előtt - ez úgy van, ahogy lennie kell.
Öntés vékony sugárban a tejsavas élesztő keverék, keverjük addig, míg a feloldódás teljes, és hagyjuk 5-7 percig.
Egy külön tálban habverővel 1 tojás.
A tál tészta terjedt lágy vajat, sót, adjunk hozzá 1 teáskanál felvert tojás (különben használni kenéséhez tekercsben).
Liszt szitál, és adjunk hozzá a fele a teljes tömeg az olaj, minden jó dörzsölje a kanalat. Öntés tejsav élesztő keveréket, és keverjük. Miután továbbra is öntsük a maradék lisztet szakaszosan, és gyúró a rugalmas, puha és kellemes tapintású a tésztát. Mivel a liszt minden más, sőt, akkor szükség lehet egy kicsit több vagy kevesebb.
Tészta alkotnak egy labdát, akkor shift egy tiszta, száraz tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen 2-2,5 órán át. Ezalatt az idő alatt meg kell obmyat több alkalommal (idő referenciaértékek - 30-40 percenként).
Ahhoz, hogy a puding, tojás, enyhén habverővel habverővel, adjunk hozzá cukrot és a sót, ha szükséges (hangsúlyozni az édes krém). Szintén Öntsük a vanília cukor és a keményítő. Minden keverjük simára. Ha nincs kukoricakeményítő, akkor cserélje ki a burgonyát.
Tej közepes lángon hozzuk majdnem egy forraljuk, (akkor veszi észre, hogy milyen a párok kezdenek megjelenni rajta). 1 evőkanál hozzá melegítjük tejet a tojás keveréket, keverjük jól és gyorsan. Így add 4-6 adag ilyen. Ezután a tojás keveréket is csatlakoztatható a maradék tejjel, tegye a lemezt, és addig forraljuk, amíg vastag (kb 5-7 percig). Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne égetett. Anyukám szamár, hogy előkészítse a puding: ő azonnal önti a tojásos keveréket a forró tejet, keverjük - és ez a vény nélkül csomók. Ezért akkor is csinálni, de ha egy kezdő, használja a módszer, hogy én leírtam.
Cream eltávolítani a lemez, körülbelül fél perc habverővel keverje addig, amíg sima, egyenletes állagú.
Adjuk hozzá a vajat és keverjük meg. Fóliával letakarjuk, és hagyjuk, amíg hideg. Fontos, hogy az élelmiszer fólia érintkezik a felület a krém, különben a hűtés során, lesz egy kiszáradt héja.
Díszíteni a tetején a zsemle készít eredeti kókusz morzsa (shtreyzel) a lágy vajat, adjunk hozzá cukrot, kókusz és átszitált lisztet, gyúrjuk minden. Az állaga fog hasonlítani az omlós tésztát. Mi folpack és küldje el a fagyasztóban (legalább 1 óra).
A kész tésztát jön megint lyukasztott, szakadék 10 egyenlő részre, és a gördülő őket gyöngyökkel. Fóliával letakarjuk, és hagyjuk 10 percig.
Minden egyes köpenyperem hengereljük formájában nyelv, 0,3-0,5 cm vastag. Egyrészt mentén terjedt tölteléket és viszont nyelvről egy cső.
Spread a cső alakú, ahol a megállapított pergamenre varrás le. A kapcsolattartó pontok között, a hengerek együtt, kabát növényi olaj sütés közben ne ragadjon össze.
Fedjük le a forma zsemle fóliába és hagyjuk állni egy másik megközelítés 30-40 percig.
Eközben a fagyasztóból, hogy húzza ki a tésztát shtreyzel, dörzsölje egy kis reszelő. Egy ilyen nagy számú tekercs elegendő lesz csak a fele a betakarított. A fennmaradó csomagolást film, és hagyjuk, amíg a következő alkalommal.
Sütés előtt muffin kenje a maradék felvert tojással, és megszórjuk reszelt kókusz morzsa. Küldünk egy előmelegített 190-200 fokos sütőben 30-35 percig.

Kész, kissé lehűlt zsemle puding részesedés és tálaljuk. Amikor megpróbálja őket, rájössz, hogy bár abban az időben való felkészülés költséges, de megéri! De általában, a recept nagyon egyszerű: csak vele megbirkózni még a kezdő.

← Hold "Like" és kövessen minket a Facebook-on